最好不要帶著袋子一起蒸。
真空包裝的熟食是可以直接蒸的。 但是并不是所有的真空包裝熟食都可以，因為這個要看真空包裝袋的材質(zhì)，如果您不幸遇到的不良企業(yè)使用的是非高溫蒸煮的材料所制成的真空包裝袋，那么最好就不要直接蒸了。 由于普通消費者，無法有效區(qū)別那些真空袋是合格的蒸煮包裝材料，因此，建議您還是不要將真空包裝袋和熟食一起蒸煮。
對正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)在有效保質(zhì)期內(nèi)，并且標(biāo)明開袋即食的真空包裝的食品，是可以開袋即食的。
然而，如果包裝時沒有完全滅菌處理條件的，包裝之后放在常溫下的，就容易滋生厭氧菌，這些病菌中毒性最高的是肉毒桿菌。肉毒桿菌在醫(yī)療上雖然可用于美容，但是毒素非常強(qiáng)，1克肉毒桿菌毒素可以毒到3萬人。所以即使是真空包裝的食品，也要保存在低溫的環(huán)境中。
要預(yù)防肉毒桿菌毒素中毒，尤其是胃腸道功能較差者，首先要避免食用不潔凈的自制食物，其次是食物在食用前須加熱處理，還有別吃已經(jīng)變味或已經(jīng)膨脹的罐頭食品，以保障食用者的身體健康。
相關(guān)知識拓展：
鋁箔袋可以微波爐加熱嗎？
先說結(jié)論：不可以。鋁箔食品袋多是復(fù)合材質(zhì)，即鋁箔+尼龍或+PE等等，鋁箔是金屬材質(zhì)，至于用作食品袋，是為了鋁箔良好的阻隔性，能有效的阻隔空氣中易使食品變質(zhì)的氣體。鋁箔在食品包裝上可以說有著重要的作用，一般加熱可以，但在微波爐不行。微波爐忌用金屬等加熱，因為加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，損傷機(jī)器，有一定危險性。
